Εκεί όμως έχει πολύ ζέστη και ο κ. Πελεκάνος περνάει γρήγορα στη γωνία και βλέπει τον Μανώλη με τον βοηθό του τον Πέτρο. Ο Πέτρος δίνει στον Μανώλη κομμάτια ζύμης να ζυμώσει για την πίτα. Το ψωμί Pitta πρέπει να ζυμωθεί πολύ καλά, αυτό είναι δουλειά του αφεντικού, αλλιώς δεν θα έχει ωραία γεύση.